La hiperuricèmia és l’ augment de l’àcid úric en sang per sobre dels nivells normals . Aquest àcid és el producte final del catabolisme de les purines i s'elimina diariament per la orina. Un augment d'acid úric també provoca l'acidificació de l'organisme que, alhora, predisposarà al cos a patir inflamacions ( de musculs, tendons, irritacions cutànies...).
PATOLOGIES CAUSADES PER LA HIPERURICÈMIA:
- atritis gotosa aguda
- tofos: depòsits de cristall( urat monosòdic) formant nòduls subcutanis
- alteracions renals: litiasi renal , uropatia obstructiva( No farem dieta per augmentar la diüresi perquè té una obstrucció i no pot orinar), sí en farem si hi ha sorra( litiasi).
CONSEQÜÈNCIES DE L’ACIDIFICACIÓ:
- Inflamacions doloroses: artritis, tendinitis, lesions musculars lleus, ureitis, cistitis, colitis...
- Pell: suor àcid, excemes, prurit (picor), enrogiment cutani...
- Ronyó: orina àcida, micció (orinar) dolorosa, cistitis (infecció d’orina).
D'altra banda la hiperuricèmia és factor de risc coronari (augmenta en un 77% el risc de morir per malaltia coronària).
NORMES DIETÈTIQUES PER A LA HIPEURICÈMIA:
- Assegurar bon consum d’aigua. 2.5l/dia.
- Consumir aliments amb alt contingut en potassi ( verdures, hortalisses i fruita)i baix en sodi (sal).
- Dieta ovolacteovegetariana i afegint peix blanc i blau de mida gran, fruits secs, carn blanca i llegums ( millor cigrons i mongetes).
- Baixar de pes , en cas de sobrepès i obesitat millora molt la simptomatologia.
- Repartir la ingesta de proteïna al llarg del dia ( si no menjo proteïna afavoreixo l’àcid úric).
- Menjar màxim dues peces de fruita al dia ( en cas de patir la malaltia). La ingesta excessiva de fructosa s’acumula al fetge i crea bases més púriques. La FRUCTOSA, que es troba en alta concentració en fruita, mel, begudes envasades i conserves, es metabolitza en el fetge.
- Prendre infusions de romaní, perquè és cardioestimulant i bo per a eliminar l’àcid úric.
- Evitar el consum d’alcohol ( sobretot destil•lats).
- Reduir els aliments amb alt contingut en purines.
EVITAR : Contingut alt en purines.
• Visceres: ronyons, fetge,cervell…
• Productes elaborats amb visceres :patés i embotits.
• Extractes o concentrats de carn ( pastilles de caldo i caldos de tetrabrik).
• Peix blau de mida petita : anxoves ,sardines, seitons ( boquerón)…
• Marisc: cloïsses (almejas), musclos. Crustacis(gambes) de tant en tant i sense menjar el cap.
REGULAR : Contingut mig en purines.
• Carn vermella i caça ( el conill és indicat perquè no conté purines).
• Aus: pollastre i gall d’indi.
• Peix blau mida gran.
• Llegums com faves i llenties.
• Verdures com: coliflor i família, espàrrecs, bolets i espinacs.
PERMÈS: Contingut baix en purines.
• Productes làctics : llet, iogurt, formatge
• Ous
• Fruites i verdures ( no hi ha problema amb els tomàquets perquè porten oxalats, i no purines)
• Fruits secs: ametlles, nous, avellanes, castanyes
• Cereals sense germen ( no integrals)
• Tubercles: patata, alls, cebes...
• Llegums com fesols , cigrons, i soja verda.
FACTORS QUE AFAVOREIXEN L’ACIDIFICACIÓ ORGÀNICA:
• Vida sedentària o bé excés d’exercici a altes intensitats(crea àcid làctic).
• Dieta carnívora (menjar molta carn i gairebé mai peix), cafè, alcohol, tabac.
• Aliments refinats (que no són integrals) com el pa ,cereals,pasta ,arròs, o bé el sucre ( no morè). Perquè requereixo més minerals per tamponar.
• Estrès, medicaments.
CONCLUSIONS :
El 60% de població pateix acidosi. En la sang tenim poc marge per veure l’acidosi, en canvi l’altre líquid del cos com és l’orina ens permetrà veure l’estat àcid de l’organisme.
• Mengem molt però amb carències.
• L’home modern està sobrenutrit ( en quantitat), però malnutrit en qualitat.
• Es menja massa ràpid, i els aliments es masteguen malament.
• Sobretot l’àpat del vespre és massa abundant.
Salut i Base!
